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INDUSTRIA LÁCTEA SUFRE AFECTACIONES DEBIDO AL CIERRE DE RESTAURANTES
INDUSTRIA LÁCTEA SUFRE AFECTACIONES DEBIDO AL CIERRE DE RESTAURANTES
165 | diciembre 15, 2020

La pandemia de coronavirus Covid-19 y sus efectos negativos en la economía ocasionó el cierre de restaurantes y establecimientos expendedores de alimentos en diversos puntos del territorio nacional, situación que a su vez se reflejó en la disminución del consumo de quesos y cremas.

Al respecto, Salvador Álvarez Morán, tesorero de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), señaló ante diversos medios de comunicación que, de acuerdo con estudios realizados por la Comisión Ejecutiva Bovinos Leche, desde que inició la pandemia se ha reducido el consumo de queso, yogurt y crema en el país.

No obstante, las empresas dedicadas a los lácteos esperan que sus finanzas se compensen gracias el incremento de leche entre los consumidores.

"En la pandemia hubo compras de pánico, sobre todo de productos como leche de larga vida. Los que tuvieron problema fueron los yogurts, quesos y crema porque su comercialización depende de la actividad en hoteles y restaurantes y hubo problemas de ventas en esas épocas", explicó.

Asimismo, Álvarez Morán indicó que una vez concluido el año se estima que la producción nacional de leche alcance 12 mil 400 millones de litros, es decir un crecimiento de 2 por ciento.

Sin embargo, el consumo del mercado mexicano es de 15 mil millones de litros, un problema que desde hace varios años se ha resuelto elevando las importaciones.

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