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INDUSTRIA DEL PAN COMIENZA A RECUPERARSE DEL IMPACTO DEL COVID-19
INDUSTRIA DEL PAN COMIENZA A RECUPERARSE DEL IMPACTO DEL COVID-19
196 | julio 14, 2020

Luego de cuatro meses de bajas tanto en producción como en ventas a causa de la pandemia del Covid-19, hace algunas semanas la industria del pan comenzó a mostrar recuperación, así lo indicó Julio Ávila, consejero de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (CANAINPA) Torreón.

“Ha sido difícil, ahorita todo se está restableciendo, pero sí hubo una baja en la producción del 20% en lo que es el pan francés y el de dulce derivado de la pandemia, nos pegó la cuestión de las escuelas y negocios como las misceláneas que cerraron, la verdad sí nos afectó mucho esta pandemia y afortunadamente ahora las ventas se están reactivando de a poco”, expresó.

Desde marzo, dicho sector se enfrentó al alza en los precios de los insumos como la harina, la azúcar, las grasas, el trigo, que aumentaron su valor hasta en 30%, por lo que tuvieron que buscar estrategias para contrarrestar los altos costos de la materia prima.

De acuerdo con el consejero de la CANAINPA Torreón, que agrupa a 180 panificadoras, para no incrementar el precio del pan, la solución fue comprar un mayor volumen de los insumos entre varios productores para que así les resultara más económico.

Ávila destacó que para enfrentar la situación fue necesario trabajo y disposición, pensando siempre en salir adelante y en el cliente, sobre todo siendo conscientes de que mucha gente también está atravesando una situación complicada.

Por Massiel Muñoz

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